2021年河北专接本酒店管理、旅游管理专业专业考试大纲分为两个部分，分别是旅游学和管理学原理，两部分考试形式为闭卷笔试，全面满分都为150分，考试时间75分钟，试卷题型包括名词解释、选择题、判断题、简答题和案例分析题，具体考试内容参考下方。

第一部分：管理学原理

一、管理及管理学概述

(一)知识范围

1.管理概念

2.管理的性质

3.管理者角色与技能

4.管理职能

(二)考核要求

1.识记管理的概念，管理二重性的含义，管理角色与技能及管理职能。

2.领会管理概念的多种表述，管理学的特征。

3.理论联系实际说明管理的重要性。

二、管理思想的演进

(一)知识范围

1.中国管理思想的形成与发展

2.西方早期管理思想的形成

3.西方的古典管理理论

4.西方的行为科学理论

5.现代管理思想的新发展

(二)考核要求

1.识记泰罗的科学管理理论的要点，梅奥的霍桑试验(人际关系学说)的主要内容。

2.领会中国古代管理思想及评价，法约尔的一般管理理论要点，韦伯的行政组织理论要点，现代管理思想的发展趋势。

3.应用古典管理理论在现代管理中的运用，行为科学理论在现代管理中的运用。

三、管理原理及管理方法

(一)知识范围

1.原理与管理原理

2.管理方法

(二)考核要求

1.领会管理原理概念，领会系统原理、人本原理、能级原理、封闭原理等，领会管理经济方法、法律方法、教育方法等。

2.应用管理原理和管理方法在管理中的应用。

四、计划职能

(一)知识范围

1.计划的内涵

2.计划的类型

3.计划编制程序

4.计划编制方法

5.目标及目标管理

6.战略计划

(二)考核要求

1.识记：计划的概念，计划的类型，计划编制程序，目标管理的概念与特点。

2.领会：计划工作的特征，计划工作的作用，滚动计划法基本思想，战略计划分析方法。

3.应用：能够实际编制工作计划。

五、决策职能

(一)知识范围

1.决策的内涵与类型

2.决策的原则与影响因素

3.决策的程序

4.决策的方法

(二)考核要求

1.识记：决策的概念，决策的类型，决策的过程，决策的方法。

2.领会：决策的原则，决策的影响因素，决策理论。

3.应用：能够使用决策树等方法计算现实决策问题。

六、组织职能

(一)知识范围

1.组织与组织工作

2.组织设计的任务与原则

3.组织设计的影响因素

4.管理幅度与组织层次

5.集权与分权

6.直线与参谋

7.组织结构类型

(二)考核要求

1.识记：组织的含义，组织设计的原则、组织设计的影响因素、管理幅度、组织层次，影响管理幅度的因素，影响集权与分权的主要因素，组织结构的各种类型及其优缺点。

2.领会：组织设计的任务，职权、集权、分权的含义，直线职权、职能职权和参谋职权的含义。

3.应用：分析组织(企业)的组织结构形式，能对各种不同类型组织结构的运行特点进行分析并提出这些结构形式的适用条件。

七、人员配备

(一)知识范围

1.人员配备的任务与原则

2.人员的选聘

3.人员的考评

4.人员的培训

5.组织文化

6.组织变革

(二)考核要求

1.识记：人员配备的含义，管理人员外部招聘和内部提升的优缺点，组织文化概念。

2.领会：人员配备的原则，考评的定义和作用，培训的目的与作用，组织文化建设，组织生命周期理论。

3.应用：分析组织人员选聘、培训、考核等情况。

八、领导职能

(一)知识范围

1.领导概念及领导影响力

2.领导风格与理论

3.领导艺术

(二)考核要求

1.识记：领导的含义，领导方格理论、费德勒权变理论。

2.领会：影响领导行为有效性的因素，领导者必备的要素，领导行为理论。

3.应用：分析组织的领导方式和领导艺术。

九、激励职能

(一)知识范围

1.激励概念及过程

2.激励理论

3.激励的方法

(二)考核要求

1.识记：激励的含义，激励的基本过程，需要层次理论、双因素理论、公平理论、期望理论、强化理论的主要论点。

2.领会：对各种类型激励理论的评述，激励方法。

3.应用：运用激励理论分析现实问题。

十、沟通职能

(一)知识范围

1.沟通的概念、沟通的过程及方式

2.沟通的类型

3.沟通障碍与有效沟通

(二)考核要求

1.识记：沟通的定义，沟通的过程，沟通的类型，沟通障碍与有效沟通。

2.领会：沟通的作用。

十一、控制职能

(一)知识范围

1.控制的内涵与重要性

2.控制原理

3.控制类型

4.有效控制的原则

(二)考核要求

1.识记：控制的含义，按照不同分类标准的控制类型，控制工作的步骤。

2.领会：控制的重要性，有效控制的原则。

第二部分：旅游学

一、绪论

1.知识范围

旅游学的形成背景;旅游学的界定;如何研究旅游学

2.考核要求

(1)了解旅游学的形成背景

(2)理解旅游学的研究内容

(3)理解研究旅游学的相关模型

二、旅游发展的历史沿革

(一)19世纪以前的旅行活动发展

1.知识范围

原始社会早期的人类迁徙活动;人类旅行的产生;奴隶社会的旅行活动;封建社会的旅行活动;19世纪以前旅行活动的特点

2.考核要求

(1)了解人类早期迁徙活动产生的历史背景

(2)理解人类的迁徙与旅游的区别

(3)理解人类旅行产生的原因和背景

(4)了解奴隶社会旅行活动的基本情况和特点

(5)了解封建社会时期中国和欧洲旅行活动的状况

(6)理解19世纪以前旅行活动发展的特点

(二)近代旅游和旅游业的开端

1.知识范围

产业革命对近代旅游发展的影响;交通技术的发展与旅游活动的铁路时代;托马斯·库克的活动与旅游业的开端

2.考核要求

(1)理解产业革命对旅游活动产生的促进性影响

(2)了解产业革命后交通技术的发展

(3)理解托马斯·库克在旅游业中的各种创举和创新

(4)掌握托马斯·库克与近代旅游业的诞生之间的关系

(三)现代旅游迅速发展的原因

1.知识范围

现代旅游的概念;二战后现代旅游的发展

2.考核要求

(1)理解现代旅游的概念

(2)掌握二战后旅游迅速发展的原因

三、 旅游活动

(一)旅游活动的概念

1.知识范围

旅游的定义;旅游活动的规范界定

2.考核要求

(1)掌握旅游活动的概念性定义和统计性定义

(2)理解世界旅游组织对旅游活动的规范界定

(二)旅游活动的特征和要素构成

1.知识范围

旅游活动的要素;旅游活动的基本特征

2.考核要求

(1)掌握旅游活动内容的构成要素

(2)掌握旅游活动体系的构成要素

(3)掌握旅游活动的基本特征

(三) 旅游活动的类型

1.知识范围

基于地理范围的类型划分;基于旅行距离的类型划分;基于活动形式的类型划分;基于出游目的的类型划分;其他类型的分类标准

2.考核要求

(1)理解国内旅游与国际旅游的概念

(2)掌握国内旅游与国际旅游之间的差别

(3)理解旅游活动由近及远的原因

(4)掌握团体旅游的概念及优点

(5)掌握散客旅游的概念及优点

(6)了解消遣性旅游的主要内容

(7)理解度假旅游的特点

(8)了解事务性旅游的主要内容

(9)了解旅游活动的其他方面的分类标准

(四) 旅游活动的性质

1.知识范围

旅游活动是多种现象的综合体现;旅游活动的属性

2.考核要求

(1)掌握旅游活动所蕴含的多种现象

(2)理解旅游活动的属性——社会文化性

(五)现代旅游活动的特点

1.知识范围

旅游活动的普及性;地理集中性;季节性

2.考核要求

(1)理解现代旅游活动的普及型

(2)理解大众旅游的含义

(3)了解奖励旅游的含义与特点

(4)了解社会旅游的含义

(5)掌握旅游活动的地理集中性的表现

(6)掌握地理集中性的现实意义

(7)掌握旅游活动季节性的实质和成因

(8)掌握旅游季节性的现实意义

四、旅游活动的主体

(一)旅游者的概念界定

1.知识范围

国际联盟的界定;联合国罗马会议的规范;有关规范的最新进展;我国对入境旅游者的统计口径;我国对国内旅游的统计

2.考核要求

(1)了解国际联盟对国际旅游者的界定

(2)掌握罗马会议对“旅游者”和“一日游游客”的界定

(3)理解世界旅游组织对旅游活动和旅游者的定义

(4)掌握惯常环境的两个维度

(5)掌握我国对入境游客的统计口径

(6)掌握我国对国内游客的统计

(二)实现个人旅游需求的客观条件

1.知识范围

支付能力;闲暇时间;其他影响因素

2.考核要求

(1)理解“可支配收入”与“可自由支配收入”的含义

(2)掌握收入水平对旅游需求的影响

(3)理解闲暇时间的含义

(4)了解闲暇时间的集中度及不同的种类

(5)掌握不同种类的闲暇时间对旅游的影响

(6)理解其他方面的客观因素对旅游需求的影响

(三)实现个人旅游需求的主观条件

1.知识范围

旅游动机;旅游动机的类型;旅游动机的影响因素

2.考核要求

(1)理解旅游动机的概念

(2)了解马斯洛需要层次理论的主要内容

(3)掌握旅游动机产生的原因

(4)掌握旅游动机的类型

(5)掌握旅游动机的影响因素

(6)理解帕洛格的人格类型分类及三种典型性人格的特点

(四) 旅游者的类型

1.知识范围

分类的标准;依据出游目的的旅游者分类

2.考核要求

(1)了解旅游者的分类标准

(2)掌握消遣型旅游者、差旅型旅游者需求特点比较复杂，无法一概而论的基本特点

五、旅游活动的客体

(一) 旅游资源

1.知识范围

旅游资源的界定;旅游资源的分类;旅游资源的特点;旅游资源的价值决定

2.考核要求

(1)掌握旅游资源的定义及内涵

(2)了解不同标准下的旅游资源的分类

(3)掌握基于成因或内容属性的旅游资源的分类

(4)理解可再生性旅游资源与不可再生性旅游资源的概念

(5)理解现实旅游资源与潜在旅游资源的含义

(6)了解《中国旅游资源普查规范》(修订方案)中的分类

(7)掌握旅游资源的特点

(8)掌握旅游资源的价值决定要素

(二)旅游资源的开发

1.知识范围

旅游资源的开发的含义;开发工作的必要性;旅游资源的调查;旅游资源的评价;旅游资源开发项目的可行性研究;开发工作的基本内容;开发工作应遵循的原则

2.考核要求

(1)理解旅游资源开发的含义

(2)理解旅游资源开发的必要性

(3)了解旅游资源调查的任务

(4)掌握旅游资源调研的步骤和方法

(5)掌握旅游资源的评价依据

(6)了解旅游资源开发项目的可行性研究

(7)掌握旅游开发工作的基本内容

(8)理解旅游基础设施和旅游上层设施的定义及内容

(9)理解旅游资源开发的原则

(三)旅游资源的保护

1.知识范围

保护工作的重要性;旅游资源遭受破坏的原因;实施资源保护的途径

2.考核要求

(1)了解旅游资源遭受破坏的原因

(2)掌握旅游资源保护的途径

六、旅游业

(一)旅游业的概念

1.知识范围

旅游业的界定;旅游业的构成;旅游业的性质;旅游业的基本特点

2.考核要求

(1)理解旅游业的概念

(2)理解旅游业与传统产业的区别

(3)理解不同标准下旅游业的构成

(4)理解直接旅游企业和间接旅游企业的概念

(5)理解旅游业的根本属性

(6)掌握旅游业的基本特点

(二) 旅行社

1.知识范围

旅行社的定义;旅行社的分类;旅行社在目的地旅游业中的作用;旅行社的业务开展;旅行社行业中的发展动向

2.考核要求

(1)了解旅行社的定义及所提供的服务内容

(2)了解国外旅行社的分类及国内旅行社的分类

(3)理解旅行社在目的地旅游业中的作用

(4)了解旅行社的业务种类

(5)理解包价旅游业务流行和普及的原因

(6)了解我国旅行社散客业务的主要形式和内容

(8)了解我国旅行社行业中的发展动向

(三)住宿业与饭店

1.知识范围

住宿业的历史发展;饭店的类型;饭店的等级划分;我国饭店业的星级评定;饭店业中的集团化经营;我国饭店业中的集团化发展

2.考核要求

(1)了解住宿业的发展历程

(2)了解不同划分标准下饭店的类型

(3)掌握我国饭店的等级的划分和评定工作的实施原则

(4)了解星级饭店的基本标准

(5)了解我国饭店业星级评定工作的组织

(6)理解饭店集团化经营的背景和类型

(7)掌握饭店连锁集团的含义及优势

(8)理解连锁集团成员饭店的类型

(9)理解饭店合作集团的定义及类型

(10)了解我国饭店业的集团化发展情况

(四)旅游交通

1.知识范围

旅游交通在旅游业中的任务和作用;旅游者的主要旅行方式;影响旅游者选择旅行方式的因素

2.考核要求

(1)理解旅游交通的任务和作用

(2)理解汽车旅行的优点和缺点

(3)理解航空旅行的优点和局限性

(4)了解航空客运业务的类型及不同类型的特点

(5)理解铁路客运的优点

(6)了解水路客运业务的种类及不同种类的特点

(7)了解海上巡游度假在经营上存在的问题

(8)掌握影响旅游者选择旅行方式的因素

(五)旅游景点

1.知识范围

旅游景点的概念;旅游景点的类别;旅游景点在旅游业中的地位;影响景点经营的基本因素;

2.考核要求

(1)掌握旅游景点的概念

(2)理解旅游景点的特点

(3)了解不同划分标准下旅游景点的类别

(4)理解旅游景点在旅游业中的地位

(5)掌握影响景点经营的基本因素

(六)旅游产品

1.知识范围

旅游产品的概念;旅游产品的特点;旅游产品质量的标准;行使质量管理的基本途径

2.考核要求

(1)从需求和供给两个角度掌握整体旅游产品的概念

(2)理解单项旅游产品的含义

(3)掌握旅游产品的特点

(5)理解旅游服务质量的外部标准和内部标准

(6)掌握旅游服务质量的评价标准——技术质量和功能质量

(7)掌握服务质量的决定因素

(8)掌握行使质量管理的基本途径

七、旅游组织

(一)国家旅游组织

1.知识范围

旅游业中的政府干预;国际旅游行政管理机构;

2.考核要求

(1)了解政府对旅游业发展所履行的职能

(2)理解政府干预旅游发展的动机

(3)理解政府对旅游发展进行干预的必要性

(4)掌握政府对旅游业行使干预的手段

(5)了解国家旅游组织的定义和设立的三种形式

(6)理解国家旅游组织设立形式的差异原因

(7)理解国家旅游组织的职能

(二)我国的旅游组织

1.知识范围

旅游行政组织;旅游行业组织

2.考核要求

(1)了解国家旅游局的发展历程

(2)了解国家旅游局的现行职能

(3)了解我国省级和地方层次的旅游行政机构的管理体制

(4)了解我国旅游行业组织的类型和各类型组织工作任务内容

(三)国际旅游组织

1.知识范围

国际旅游组织的概念;国际旅游组织的类别;世界旅游组织;世界旅游理事会;太平洋亚洲旅游协会;世界旅行社协会联合会;世界旅行社协会;国际旅馆协会;国际航空运输协会;国际民航组织

2.考核要求

(1)了解国际旅游组织的概念

(2)了解不同划分依据下国际旅游组织的类型

(3)了解全球性的政府间组织和地区性政府间组织的内容

(4)了解非政府间组织及类型

(5)了解全球性组织按照组织成员的代表身份划分的情况

(6)了解世界旅游组织的发展历程、宗旨、管理机构及组织成员

(7)了解世界旅游理事会、太平洋亚洲旅游协会的成立情况、宗旨、组织成员和开展活动

(8)了解世界旅行社协会联合会、世界旅行社协会、国际旅馆协会、国际航空运输协会、国际民航组织的成立情况及协会宗旨

八、旅游市场

一、考核知识点

(一)认识旅游市场

1.知识范围

旅游市场的释义;旅游市场的重要性;旅游市场的细分

2.考核要求

(1)理解旅游市场的含义

(2)理解旅游市场的重要性

(3)掌握旅游市场细分的概念和意义

(4)掌握旅游市场细分的依据

(二)全球国际旅游客流市场

1.知识范围

国际旅游客流量;国际旅游接待量的分布格局;全球国际旅游客源的分布格局;旅游客流的基本规律与趋势

2.考核要求

(1)了解二战后国际旅游客流量的发展历程

(2)了解国际旅游接待量的分布格局及原因

(3)了解21世纪前后全球国际旅游客源的分布格局状况

(4)理解旅游者流向和旅游者流量的定义

(5)掌握旅游客流的基本规律和趋势

(三)我国旅游业的入境旅游市场

1.知识范围

入境旅游市场的基本状况;重点客源市场的选择;主要客源市场分析;我国旅游业在国际客源市场中的竞争

2.考核要求

(1)了解我国入境旅游市场的基本状况

(2)掌握重点客源市场选择的依据

(3)了解我国的主要客源市场状况及相关分析

(4)理解我国旅游业在国际客源市场竞争中存在的问题

(四)我国旅游业的国内旅游市场

1.知识范围

国内旅游市场在我国旅游业中的地位;国内旅游市场的基本特点;国内旅游市场的发展前景

2.考核要求

(1)了解国内旅游市场在我国旅游业中的地位

(2)理解国内旅游市场的基本特点

(3)了解国内旅游市场的发展前景

(五)我国旅游业的出境旅游市场

1.知识范围

我国出境旅游的发展;出境旅游快速增长的原因;出境旅游市场的特点;出境旅游发展的未来前景

2.考核要求

(1)了解我国出境旅游的发展道路

(2)了解我国旅游管理部门对出境旅游内容的划分

(3)理解我国出境旅游快速增长的原因

(4)理解出境旅游市场的基本特点

(5)了解出境旅游发展的未来前景

九、旅游的影响

(一)旅游的经济影响

1.知识范围

正面的作用与影响;负面的影响与问题

2.考核要求

(1)理解旅游的正面作用和影响

(2)了解国际收支的概念及组成部分

(3)了解非贸易外汇创收相对产品出口的优点

(4)了解旅游业在提供就业方面的特点

(5)理解旅游的负面的作用和影响

(6)理解过分依赖旅游业对国家的隐患

(二)旅游促进接待地经济发展的理论依据

1.知识范围

旅游乘数理论;旅游乘数的种类;影响旅游乘数效应的因素;旅游卫星账户

2.考核要求

(1)理解旅游乘数的含义

(2)掌握旅游的直接效应、间接效应和诱导效应

(3)了解旅游漏损的主要内容

(4)了解旅游乘数的种类及相关内容

(5)理解影响旅游乘数效应的因素

(6)了解旅游卫星账户的概念及测量内容

(三)旅游的社会文化影响

1.知识范围

积极方面的影响;消极方面的影响;对旅游社会文化影响的认识

2.考核要求

(1)掌握旅游对社会文化的积极影响

(2)掌握旅游对社会文化的消极影响

(3)理解旅游对社会文化正负影响的辩证关系

(四)旅游的环境影响

1.知识范围

正面的影响;负面的影响;正确认识旅游环境的负面的影响

2.考核要求

(1)掌握旅游对环境的正面影响

(2)掌握旅游对环境的负面影响

(五)可持续旅游发展

1.知识范围

可持续发展与可持续旅游;可持续旅游发展实施中的核心问题;旅游管理能力

2.考核要求

(1)了解可持续发展与可持续旅游的概念

(2)理解可持续旅游发展的目标和遵循原则

(3)掌握旅游承载力的概念及含义

(4)掌握旅游承载力的不同层面的含义

(5)理解旅游承载力的局限性

(6)掌握预防和控制旅游负面影响扩大化的措施

以上就是2021年河北专接本酒店管理、旅游管理专业考试大纲的全部内容了，需要考试该科目的同学建议对照大纲进行重点内容的复习，距离河北专接本考试还有40几天了，同学们要抓紧时间复习哦，如果你还需要了解其他科目的考试内容，你可以关注河北好老师专接本-考试大纲，希望对你有所帮助。