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2025年合肥师范学院专升本生物制药、食品质量与安全专业考试大纲

2024-12-11
来源:好老师升学帮
阅读 301
导读:2025年合肥师范学院专升本生物制药、食品质量与安全专业考试科目1.《生物化学》 2.《微生物学》,参考书目1、生物化学简明教程(第六版),魏民主编,高等教育出版社,2021。 2、微生物学教程(第四版),周德庆编,高等教育出版社,2020。

【考试科目】

1.《生物化学》 2.《微生物学》

【考试范围】

《生物化学》

第一章  蛋白质的化学

考核要点:蛋白质的概念、组成、结构及功能;蛋白质的性质。

第二章  核酸的化学

考核要点:核酸的概念、组成、类别及分布;DNA和RNA的基本结构 及功能;核酸的基本理化性质。

第三章  酶

考核要点:酶的化学本质、结构、性质及功能;酶催化的专一性; 影响酶促反应速率的因素、酶活力。

第四章  维生素及辅酶

考核要点:维生素的概念和特点;维生素与辅酶之间的关系;水溶 性维生素的主要来源、生化功能;脂溶性维生素的生理功能和来源。

第五章  生物氧化与氧化磷酸化

考核要点:生物氧化的概念及主要内容;电子传递链的概念、类型、 组成成分和排列顺序;氧化磷酸化的概念。

第六章  糖类化学和糖类代谢

考核要点:单糖的概念、结构和性质;糖酵解和三羧酸循环途径过程; 糖的有氧氧化的主要过程和生理意义;糖原的合成、分解和糖异生作用 的主要过程和生理意义。

第七章  脂类化学和脂类代谢

考核要点:脂类的分类和生理功能;生物膜的组成、结构及生物学 功能;脂肪酸的β-氧化;酮体的生成和利用。

第八章  蛋白质代谢

考核要点:氨基酸的一般代谢途径;氨的代谢;尿素的生成;磷酸 吡哆醛在转氨基过程中的作用。

《微生物学》

第一章  原核微生物的形态、构造和功能

第一节  细菌

考核要点:细胞的形态、结构及其功能;细菌的群体形态。

第二节  放线菌

考核要点:放线菌的形态和结构;放线菌的繁殖;放线菌的群体特 征。

第三节  蓝细菌

考核要点:蓝细菌的概念;蓝细菌的细胞特化形式。

第四节  支原体、立克次氏体和衣原体

考核要点:支原体、立克次氏体和衣原体的概念及特点。

第二章  真核微生物的形态、构造和功能

第一节  真核微生物概述

考核要点:真核生物与原核生物的比较;真核微生物的主要类群; 真核微生物的细胞构造。

第二节  酵母菌

考核要点:酵母菌分布及与人类的关系;酵母菌的细胞形态与构造; 酵母菌的繁殖方式和生活史;酵母菌的菌落。

第三节  霉菌

考核要点:霉菌细胞的形态和构造;真菌的孢子;霉菌的菌落。

第三章  病毒和亚病毒因子

第一节  病毒

考核要点:病毒的大小;病毒的基本形态;病毒的基本结构;病毒 的化学组成;病毒的繁殖过程;病毒的一步生长曲线。

第二节  亚病毒因 子 考核要点:拟病毒;类病毒;朊病毒。

第三节   噬菌体的应用

考核要点:噬菌体与发酵工业;基因工程的工具。

第四章  微生物的营养和培养基

第一节  微生物的6类营养要素

考核要点:微生物的6类营养要素。

第二节  营养物质进入细胞的方式

考核要点:单纯扩散;促进扩散;主动转运;基团移位。

第三节  培养基

考核要点:配制培养基的原则;培养基的类型及其应用。

第五章  微生物的新陈代谢

第一节  微生物的能量代谢

考核要点:化能异养微生物的生物氧化和产能脱氢、递氢、受氢; 化能自养微生物的能量代谢;光能营养微生物的能量代谢。

第二节  微生物独特合成代谢途径举例

考核要点:微生物结构大分子-肽聚糖的生物合成。

第三节  微生物的代谢调节与发酵生产

考核要点:微生物的代谢调节;代谢调节在发酵工业中的应用。

第六章  微生物的生长及其控制

第一节  微生物生长的测定方法

考核要点:测生长量;计繁殖数。

第二节  微生物的生长规律

考核要点:个体生长和同步生长;单细胞微生物的典型生长曲线; 微生物的连续培养与高密度培养。

第三节  影响微生物生长的主要因素

考核要点:影响微生物生长的主要因素:温度、pH 值、氧气。

第四节  有害微生物的控制

考核要点:灭菌、消毒、防腐等概念;物理灭菌因素;化学灭菌因 素。

第七章  微生物的遗传变异与育种

第一节  基因突变和诱变育种

考核要点:基因突变;突变与育种。

第二节  基因重组和杂交育种

考核要点:转化的概念、发现及机理;转导的概念与发现、普遍性 转导和局限性转导;接合的概念与发现、大肠杆菌的接合机制。

第三节  基因工程

考核要点:基因工程的定义、基本操作和应用。

第四节  菌种的衰退、复壮和保藏

考核要点:菌种的衰退、复壮;菌种的保藏。 

【参考书目】

1、生物化学简明教程(第六版),魏民主编,高等教育出版社,2021。

2、微生物学教程(第四版),周德庆编,高等教育出版社,2020。

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